在北方的一个乡镇市场调研时，我们发现了一家运营表现突出的茶饮门店。门店推出的多款高性价比产品，部分日常单品定价贴近大众消费，却在包含6家蜜雪冰城、十几家头部茶饮大牌的包围下，开业以来营收保持持续增长，核心门店日均营收过万。这个品牌有什么值得参考的运营“方法论”？
最低3元/杯，冲出蜜雪包围圈的“神店”
可斯克针对不同市场推出了不同价位的产品线，不乏高性价比的超值单品，1L冰爽柠檬茶仅售8元，零糖茉莉轻茶仅售6元，还有多款活动单品定价亲民，这不是蜜雪冰城，而是可斯克的下沉市场产品布局。
在中原第一镇——十几万人口的水冶镇上，集齐了喜茶、沪上阿姨、蜜雪冰城、古茗、益禾堂等多个头部品牌，但定位健康鲜奶茶的可斯克却表现突出，走出了差异化的发展路线。
其中水冶镇的一家可斯克门店，被6家蜜雪冰城“包围”，开业以来营收仍保持持续增长，平均日营收过万，单日最高出杯量突破2000杯。可斯克的高性价比超大杯柠檬茶，也成为当地村民赶集时的热门必买单品。
这样的表现并不是个例，在蜜雪冰城覆盖度极高的北方下沉市场，可斯克已经开出了百余家门店，整体生意表现稳健。截至2026年3月，可斯克全国签约门店超1000家，其中接近50%的门店布局在县城和乡镇市场，可斯克在安阳区域门店存活率超95%，大部分门店实现盈利。
和很多过度营销的品牌不同，可斯克不追求流量造势，也没有邀请明星、网红博主引流，不追求打造超大网红店拉高投资成本，门店走南洋简约清新的路线，符合大众审美又不会过度增加装修投入。上新保持规律节奏，每月推出经过市场验证的新品，只保留动销表现好的产品，不盲目增加SKU占用库存。
这些看起来务实甚至“克制”的操作，如何让可斯克在头部品牌的包围下保持业绩增长？以高性价比切入下沉市场，可斯克的生存发展之道是什么？我们和可斯克品牌核心团队聊了聊。
低价市场玩出花：村里大妈、货车司机、外卖小哥都在买
1、用高性价比，打动“村里大妈和货车司机”
在水冶镇的赶集日，常常能看到路过的村民手中拿着可斯克的1L冰爽柠檬茶，这款产品定价亲民，是当地消费者无需过多决策就能购买的日常饮品。对于大爷大妈、货运司机这类群体来说，一瓶品牌矿泉水也要3元左右，而可斯克的这款超大杯现制茶饮，口感新鲜，容量充足，性价比突出，只要路过门店不少人都会带上一杯。
今年夏天，可斯克针对下沉市场的消费场景推出“吨吨桶快乐套餐”，18元就可以获得一杯零糖茉莉轻乳茶加一个定制1.5L运动吨吨桶，套餐一上架就成为爆款。这个组合的巧思在于，吨吨桶可以重复使用，消费者后续到店可以免费加温水、1元加冰水、6元加满鲜萃茉莉茶汤，刚好契合了货车司机、外卖骑手这类长期在外跑的群体的需求，也成为当地备考群体的日常饮水选择，上线短短数月累计销量就突破十万杯，不少门店都出现过供不应求的情况。
商业的本质，是让不同层级的消费者都能买到符合自身需求的好产品，茶饮行业也是如此。可斯克的下沉市场布局让我们看到，健康高品质的鲜奶茶不只是大城市年轻人的专属饮品，也可以进入下沉市场的大众生活，适配不同群体的消费需求。
2、不止便宜，大众产品做出口感差异化
在年轻流动人口相对有限的县镇市场，想要打动本地消费者，一味打价格战并不可行，如今小镇消费者也通过短视频接触到各类高品质饮品，对产品品质有了更高要求。可斯克品牌一直强调，高性价比不等于低价格，更核心的是品质匹配价格。
可斯克的不少通用类产品和市场上其他品牌的同类型产品定位重合，但实际饮用能感受到明显的口感差异。比如招牌冰爽柠檬茶，都是选用当季鲜柠檬去籽后手工捶打，充分捣出果肉的香气和酸度，因此茶汤会带有果肉碎屑，口感更浓郁自然，酸爽不腻，适合日常天天饮用。
核心的牛油果系列产品，所有牛油果都是从墨西哥核心产区直采，冷冻锁鲜直达门店，保留了牛油果原本的绵密口感和营养。所有鲜果茶用到的水果，都是品牌在产季直接从产地采购，按照品牌标准制作锁鲜，最大程度保留鲜果原本的形态和风味。
在可斯克看来，下沉市场的性价比核心永远是品质，如今茶饮行业配方透明度很高，想要做出好口感只能在原物料环节下功夫，没有好原料再好的配方也做不出好喝的产品。
3、60%产品使用茉莉茶底，降本加快流转
可斯克的营销推广坚持务实原则，把更多精力投入在产品打磨上。品牌第三个核心产品策略是围绕大众喜爱的茉莉风味做布局，超半数产品都使用茉莉原叶茶底，这样的布局能够减少原料备货的品类，降低门店的库存压力和运营成本，同时加快茶底的周转速度，保证给到消费者的每一杯茶都是新鲜现泡的。
目前可斯克菜单里，销量排名靠前的分别是招牌牛油果甘露、茉莉轻乳茶，两款产品都用到茉莉茶底，但萃取工艺做了区分：纯茶类饮品突出茶的本味，轻乳茶类突出茶香，同茶底也能做出不同的风味体验。
“3分品牌，7分经营”，创始人坚持在一线优化运营
可斯克的品牌理念里有一句话：“3分品牌，7分经营，细节决定成败”。在产品之外，可斯克在下沉市场还有这套经过市场验证的经营方法：
1、不靠广告靠口碑
不少消费者在社交平台分享时还会调侃，可斯克很少打广告，没有营销套路，可以放心冲。品牌核心负责人坦诚，品牌在营销传播上属于偏务实的类型，招商团队也把更多精力放在加盟者资质审核上，目前无论是消费者端还是加盟端，大多都是通过口碑逐步裂变而来。
在下沉市场的熟人社会里，踏踏实实做好产品和服务，好口碑本身就是最有效的传播。
2、创始人始终在一线
可斯克进入内地市场以来，核心研发和采购团队一直亲抓产品环节，从选品、测原料到调配方、对接工厂，每一个环节核心团队都会深度参与，每一款新品的最终上线都需要经过多轮测试，核心决策都由专业团队亲自把控，保证产品品质稳定。
3、一个督导只管20多家店
在不少茶饮品牌中，一个督导需要管理三四十家甚至更多门店，很难保证帮扶质量，而可斯克要求一个督导只管理20家左右门店，全国数百人的运营团队中，督导和区域服务人员占比超过六成，保证督导的到店频次和服务时长，能够及时响应加盟商的各类需求，针对门店不同发展阶段的运营重点，分阶段提升门店的管理水平。
“运营优化没有止境，需要日复一日打磨细节，简单的事情重复做就能做出效果”，可斯克运营团队负责人这样说。
4、深耕区域，不赚快钱不做全国
可斯克的市场拓展遵循“区域深耕”的逻辑，从核心区域向外逐步渗透，先把一个区域做透再拓展新的市场，不会为了扩张规模盲目放加盟。品牌对自身的定位一直非常清晰：
第一，不赚快钱，会筛选拒绝想要短期内赚快钱的加盟者，品牌认为，开茶饮店想要获得长期稳定的收益，需要踏实经营，赚快钱的思路并不适合这个行业。
第二是深耕区域，不盲目追求全国性的规模，截至2026年，可斯克在深耕核心区域的基础上，逐步拓展新的市场，不会为了开店数量放松对门店和加盟者的要求。
结语
在河南这片近亿常驻人口的土地上，从不缺定位大众消费的茶饮品牌，蜜雪冰城之外，有千店级的冰淳茶饮、甜啦啦，百店级的书亦烧仙草等，虽然都聚焦高性价比赛道，但每个品牌的打法都各不相同。
或许正如行业共识所说：根据自身品牌的定位找准细分赛道，弱水三千只取一瓢，也能成就一番稳定的事业。
投资有风险，加盟需谨慎
发布者：云, 赵，出处：https://www.qishijinka.com/software-testing/31156/
